Britų virtuvės pasididžiavimas – ėriukų blauzdelės

Britų virtuvės pasididžiavimas – ėriukų blauzdelės

Ėrienos bei avienos patiekalai – populiariausi Didžiojoje Britanijoje. Anglijoje yra net britiškoji avių auginimo paramos organizacija. Tad avieną britai tikrai moka gerai paruošti. Šįkart dalinuosi retesniu – ėriukų priekinių blauzdelių gaminimo – receptu. Blauzdelės...
Pyragas „bananų duona“

Pyragas „bananų duona“

Pirmoji duona, nors ir labai primityvi (iš akmeniu grūstų grūdų ir vandens) buvo kepama dar prieš kokių 12000 metų. Banai – skanus egzotiškas vaisius – kultivuoti pradėtas kiek anksčiau (prieš maždaug  2000 metų), o pati  bananų duona atsirado visai neseniai – XIX a....
Jautienos troškinys su juoduoju šokoladu

Jautienos troškinys su juoduoju šokoladu

Recepto pavadinimas gali nuskambėti labai egzotiškai ir kiek neįprastai. Tačiau taip yra tik tol, kol nepabandai ir neįsitikini, jog tokie originalūs ir netikėti produktų deriniai gali sukurti išties labai įdomius patiekalus. Kartais tik to ir užtenka, kad paprasti...
Sūrio-moliūgo pyragas

Sūrio-moliūgo pyragas

Atsliūkinus rudenėliui į virtuves sugrįžta daržovių patiekalai. Ypač populiarūs patiekalai yra iš  moliūgų. Iš jų galima virti ne tik skaisčiai geltonas, gardžias sriubas ar kepti kvepiančius blynus, moliūgai puikiai tinka ir gardiems desertiniams pyragams. Šis...
Marokietiškas avienos troškinys

Marokietiškas avienos troškinys

Arabų kraštuose populiariausia mėsa yra aviena. Arabai savo patiekalams nepagaili prieskonių. Vienas iš tokių derinių yra avienos mėsa, paruošta su geltonomis citrinomis. Citrinų rūgštumas ir švelnus žievelių kartumas, susimaišę su avienos lajumi, virsta nuostabia...
Tailandietiški iešmeliai „kiaulienos gyvatukai“

Tailandietiški iešmeliai „kiaulienos gyvatukai“

Reikės (5-6 asmenims): 1,5 kg kiaulienos karbonado (nepjaustyto). Taip pat puikiai tinka ir kiaulienos išpjova 2 cukinijų 2 šaukštų saulėgrąžų aliejaus 1 šaukštelio druskos ½ šaukštelio maltų juodųjų pipirų 1 didelio ir gerai prinokusio mango 2 šviežių žaliųjų paprikų...
Druskoje kepta jautiena su svogūnų padažu

Druskoje kepta jautiena su svogūnų padažu

Mėsos arba žuvies kepimas druskoje atkeliavo iš šiltųjų, pietinių kraštų. Pavyzdžiui, Italijoje, o ypač Sicilijoje, labai populiaru druskoje kepti žuvį. Įdomu tai, jog druskoje skendinti mėsa ar žuvis kepant sūrumo pasiima būtent tiek, kiek jai reikia. Ragaudami...
Guinness aluje marinuora lašiša

Guinness aluje marinuora lašiša

Airiai ir anglai juodąjį Guinness alų naudoja labai įvairiai: gurkšnoja jį, kai mėgaujasi garsiaisiais savo avienos patiekalais, o taip pat gamina su juo. Dar vienas, labai skanus, būdas gerti šį alų – sumaišyti jį su juodųjų serbentų sirupu. Pastarasis sušvelnina...
Pachlava – turkiškas skanėstas

Pachlava – turkiškas skanėstas

Pachlava – iš Turkijos kildinamas skanėstas. Sakoma, jog Osmanų imperijos imperatorius penkioliktąją Ramadano dieną pachlava vaišindavo kariuomenės pėstininkus. Šaltiniai byloja, jog šis receptas turkų kulinarinėse knygose buvo aprašomas jau XIII a. Pachalava – tai...
Viščiukas kario padaže

Viščiukas kario padaže

Indiška virtuvė visada kvepia kariu. Bet ar iš tikrųjų žinote, kas yra karis? Ne, tai ne augalas. Tai ne prieskoninė daržovė ar kita žolė… Karis – tai daugelio prieskonių mišinys. Kario milteliai atsirado apie XVIII a. Manoma, jog pirmąjį prieskonių mišinuką...
Cukinijų blyneliai su lašišos tartaru

Cukinijų blyneliai su lašišos tartaru

Rudenį virtuvėse karaliauja sodo derlius. Todėl ir aš negaliu atsispirti pagundai iškepti kvapnių, sveikų ir labai skanių cukinijų blynelių, pagardintų lašišos tartaru. Lengvučių blynelių skonį neįtikėtinai papildo sūresnės, laimo sultimis bei čili pipiriukais...
Gardi baklažanų užtepėlė – Baba Ghanoush

Gardi baklažanų užtepėlė – Baba Ghanoush

Baba Ghanoush – populiarus užtepas arabiškai kalbančiose šalyse. Labiausiai jis paplitęs Jordanijos, Palestinos, Sirijos, Libano teritorijose. Patiekalo pavadinimas, išvertus iš arabų kalbos, reiškia: „išpaikintas tėtušis“. Manoma, jog šį pavadinimą sugalvojo...
Piurė su porais

Piurė su porais

Bulvių piurė visuomet gelbsti, kai norisi lengvo ir skanaus garnyro (ypač, kai prasideda šviežių bulvių sezonas…) Visi prisimena nuostabų išvirtų su aromatingų krapų šakelėmis bulvių kvapą… Tačiau verdamas bulves galima paįvairinti ir su kitomis...
Porų sriuba

Porų sriuba

Ši sriubytė – tikras „desertukas“ trintų sriubų mėgėjams. Artėjant rudeniui daržovių sriubos populiariausios, tačiau ši – tikrai labai originali! Išsivirkite trintos porų sriubos. Tai sriuba – staigmena, nes aitrus porų skonis išnyksta, o gomurį kutena įdomių ir...
Naminis persikų pyragas

Naminis persikų pyragas

Persikai yra kilę iš Vakarų šiaurinės Kinijos. Jie labai maistingi, nes turi daug ląstelienos, angliavandenių, vitaminų A ir C. Dėl pastarųjų vaisiai yra labai geras antioksidantas, taip pat labai „draugiškas“ odai – saugo ją nuo senėjimo bei gelbsti esant jos...
Sūrio ir mangų desertas

Sūrio ir mangų desertas

Mangas skanus ir naudingas vaisius, kilęs iš Indijos. Tai jaunystės eliksyras odai, suteikiantys jai elastingumo ir stangrumo. Pastebėta, jog mangai nesukelia alergijos. Nors vaisius skaičiuoja apie 5000 metų, tačiau europiečiai pirmąkart jų paragavo tik XVI-XVII a....
Gardi pasta su česnakinėm krevetėm

Gardi pasta su česnakinėm krevetėm

Visi makaronų patiekalai mažiau ar daugiau yra panašūs vieni į kitus. Keičiasi jie tik dėl  padažų ir kitų ingredientų. Todėl ir mes sukome-pasukome galvą ir sukūrėme, kaip kitaip „įvilkti“ ilguosius spagečius. Mūsų sprendimas gali nustebinti, bet šį receptą tikrai...
Sterkas kaimiškai

Sterkas kaimiškai

Vasara – šviežios žuvies metas, tad vis dar ja mėgaujamės! Šįkart visai kitaip ruošime sterką. Žuvį kepsime paprastu būdu, tačiau gardinsime ją labai orginaliu padažu ir ant griliaus paskrudintomis daržovėmis. Pats patiekalas, dėl padaže naudojamos grietinėlės ir...
Kiaulienos iešmeliai „Souvlaki”

Kiaulienos iešmeliai „Souvlaki”

Žodis „souvlaki“ išvertus iš graikų kalbos reiškia iešmeliai. Šiuo žodžiu vadinami maži mėsos gabalėliai (ir/ar daržovės), kepami sumauti ant iešmelių. Dažnai jie patiekiami tiesiog su iešmeliu. Kitas būdas – nuimti nuo iešmelio mėsos gabalėlius (ir/ar daržoves) ir...
Įdarytos duonos sumuštiniai

Įdarytos duonos sumuštiniai

Duona nuo seniausių laikų buvo pagrindinis maisto produktas. Tačiau skirtingos tautos derindavo su ja vis kitokius priedus. Šįkart norime pasidalinti senu, iš Prancūzijos kilusiu, receptu – įdarytos duonos sumuštiniu. Toks duonos sumuštinis ne tik labai sotus, bet ir...
Česnakinė prancūziškos duonos sriuba

Česnakinė prancūziškos duonos sriuba

Česnaką, kaip labiausiai mus „gydančią“ daržovę, vertino Antikos laikais. Gyrė jį ir prancūzų chemikas, mikrobiologas Louis Pasteur, lyginandamas jo savybes su penicilino poveikiu žmogaus organizmui. Ir dar tvirtinama, kad česnako garai nužudo bakterijas net 20 cm...
Ypatinga, orkaitėje kepta, ežero žuvis

Ypatinga, orkaitėje kepta, ežero žuvis

Šis receptas subalansuotas Lietuvos žvejams, bet puikiai tiks visiems, kurie mėgsta žuvį. Lietuvos ežerų žuvį. Geriausia (nes skaniausia) – lydeką. Šviežią lydeką. Tik sugautą. Geriausia rankomis. Nebrakonieriaujant. Tai buvo žuvinga įžanga. O dabar pagiriamasis...
Braškių salotos per 5 min.

Braškių salotos per 5 min.

Prasidėjo braškėmis kvepiantis vasaros metas. Jomis pakvipo lysvės, turgeliai, virtuvės. Iš šių uogų galima ne tik saldžiuosius gardėsius išsivirti, bet ir salotas pasigaminti. Tokios salotos bus ne tik labai skanios, bet ir labai naudingos sveikatai bei grožiui. Juk...
Gardus atradimas – burokėlių pyragas

Gardus atradimas – burokėlių pyragas

Šokoladiniams pyragams visuomet sunku atsispirti. Su šokoladiniais kepiniais galima įvairiai eksperimentuoti, nes  šokoladas labai patogus produktas, derantis ir išryškinantis kitų produktų skonį. Viena originali galimybė – šokoladinį pyragą papildyti šviežiais...
Nežemiškos bulvės (Himmel und Erde)

Nežemiškos bulvės (Himmel und Erde)

„Himmel und Erde“ išvertus į lietuvių kalbą reiškia „dangus ir žemė“. Pavadinimas labai tikslus, nes paprastos bulvės, paruoštos pagal šį receptą, yra tikrai ypatingos. Nors vokiečiai, gyvenantys Reino apylinkėse, jas valgo su dešrelėmis, tačiau šis garnyras puikiai...
Picos – Italijos vizitinė kortelė

Picos – Italijos vizitinė kortelė

Drįsčiau teigti, kad tarp kitų Italiją reprezentuojančių dalykų be jokios abejonės yra ir Margaritos pica. Jos produktų spalva atitinka šalies trispalvę, o patys italai mielai smaguriauja šiuo traškančiu paplotėliu tiesiog gatvėje. Svečiose šalyse jie atidžiai lygina...
Ypatingas morkų pyragas

Ypatingas morkų pyragas

Jei neminėsime cukrinių runkelių, ko gero, už morkas nėra saldesnės daržovės. Viduramžiais jas ypač mėgo smaližiai. Anuomet kitokie saldikliai buvo labai brangūs ir neįperkami, todėl morkomis žmonės saldindavo įvairius kepinius. Jos sausiems pyragams suteikdavo...
Tiesa apie žaliąjį pesto

Tiesa apie žaliąjį pesto

Italija turi įstabų kulinarijos paveldą, kiekvienas jos regionas didžiuojasi išskirtiniais receptų perliukais. Pavyzdžiui Ligūrija (Italijos šiaurės vakarinė dalis) puikuojasi savo žaliuoju, kvapniu ir skaniu pesto padažu, kurio kokybė priklauso nuo alyvuogių aliejaus...
Hamburgo ungurio sriuba

Hamburgo ungurio sriuba

Paklauskite hamburgiečių, koks gi populiariausias jų miesto patiekalas, ir jie tuoj pat atsakys, kad ungurio sriuba. Ši sriuba išties yra įspūdinga ingredientų gausa bei įvairove. Nors XVIII a. šią sriubą virdavo tik iš žuvies, tačiau ilgainiui ingredientų skaičius...
Vokiškosios “žiurkių uodegėlės”

Vokiškosios “žiurkių uodegėlės”

Broliai Grimai yra aprašę seną vokišką XIII a. legendą apie fleitininką ir žiurkes. Pasak jos, Hamelno miestas (Žemutinė Saksonija) klestėjo ir garsėjo grūdų prekyba. Tačiau 1284 m. miestą užpuolė žiurkės ir ėmė naikinti dideles grūdų atsargas. Netrukus mieste...
Bulvės – sočios ir skanios gelbėtojos

Bulvės – sočios ir skanios gelbėtojos

Bulvės – šiandien paprastas ir įprastas maistas, kažkada buvo laikytos kone šventu patiekalu, nes išgelbėjo žmones nuo didžiojo bado. Bulvės Europoje Europiečiai bulves valgo maždaug penkis amžius, o savo gimtinėje – Centrinėje ir Pietų Amerikoje, jos auginamos jau...
Keptų  pomidorų sriuba

Keptų pomidorų sriuba

Ar žinojote, kad XVII a. prancūzų botanikas Joseph‘as Pittonde Tournefortas pomidorus laikė nuodingais ir vadino juos „vilko persikais“ (nes jie buvo apvalūs, kaip persikai ir jais „naikindavo“ vilkus). Tikroji pomidorų tėvynė yra Pietų ir Centrinė Amerika. 1519 m....
Gaivios žaliosios salotos

Gaivios žaliosios salotos

Artėjant vienai gražiausių pavasario švenčių, siūlome pasigaminti labai puikias salotas. Nors velykiniu margumu jos ir nepasižymi, tačiau salotos bus puikus užkandis prie velykinių kiaušinių. Įsitikinsite, jog panaudoję visai nedaug ingredientų, gaivų šventinį rytą...
Indiška vištiena su kariu

Indiška vištiena su kariu

Kaip praskaidrinti tingų ir šaltoką lietuvišką pavasarį? Kaip aplinką nuspalvinti nekasdieniais malonumais? Pamėginkite kokį jaukų vakarą ar ilgą savaitgalio popietę skirti smagiems, spalvotiems, turtingiems skoniams ir aromatams – pasigaminkite indišką vištieną su...
Itališki makaronai su pomidorais

Itališki makaronai su pomidorais

Šį kartą kviečiu pasigaminti ,,labai itališkus“ makaronus. Ne paslaptis, jog įvairiausių formų „miltinukai“ Italijoje išsikovojo nacionalinio patiekalo vardą. Kiekvieno italo virtuvėje visuomet rasite pakelį makaronų, alyvuogių aliejaus ir gabalėlį parmezano. Šių...
Užkeptos austrės

Užkeptos austrės

Austrės arba patinka, arba ne. Panašiai vertiname ir vyną – jis yra arba tikrai geras, arba vidutinis. Paprastai ,,gerus” produktus reikia atrasti, prisijaukinti ir pamėgti skanaujant. Supratimas, patinka ar ne naujas produktas, ateina su laiku, kartais tam įtakos...
Vištiena Tikka Masala

Vištiena Tikka Masala

Vištienos tikka masala receptas yra visai nesenas – teskaičiuoja kelis dešimtmečius. Tačiau per tą laiką spėjo išpopuliarėti visame pasaulyje. Didžiojoje Britanijoje jis tapo antru labiausiai mėgstamu užsienio šalių patiekalu (pirmoje vietoje – kiniečių...
Makaronai su šafranu ir krevetėmis

Makaronai su šafranu ir krevetėmis

Šįkart keliaujame į Italiją. Ten picos, makaronų bei ryžių patiekalai jau tapę šalies vizitine kortele. Belieka pasukti galvą, kokius papildomus ingredientus pasirinkti, kad būtų galima sukurti originalius ir įdomius minėtus patiekalus. Šiuo atveju italai yra tikrai...
Anties krūtinėlė su šitakė grybais

Anties krūtinėlė su šitakė grybais

Kalbant apie grybus, paprastai susikerta dvi nuomonės – vieni teigia, jog grybuose beveik nėra žmogaus organizmui naudingųjų medžiagų, o kiti gi įsitikinę, jog grybai ne tik sausa ląsteliena. Tokiais galime pavadinti Japonijoje vienus populiariausių – šitakė grybus...
Sotusis migdolų kokteilis

Sotusis migdolų kokteilis

Bananai yra vaisius gausiai naudojamas gaminant kokteilius: tiek pieniškus, tiek alkoholinius (jiems naudojamas bananų likeris). Skystus gėrimus su šiuo vaisiumi pagaminti sunkiau, nes bananas yra vienas iš tų nedaugelio vaisių, iš kurių sultis išspausti gana...
Teriyaki lašiša

Teriyaki lašiša

  Žodžiu teriyaki Japonijoje vadinama gaminimo technika, kuomet maistas gaminamas jį kepant ar troškinant glajuje, pagamintame iš sojų padažo, ryžių vyno mirin arba japoniškos sakės ir cukraus arba medaus. Pats žodis teriyaki susideda iš dviejų japoniškųjų: teri...
Degančio banano desertas

Degančio banano desertas

  Banana split bet ne banana split, kas? Tai labai panašu, bet kiek lengviau (kalorijų klausimu). Norime su jumis pasidalinti bananiniu desertu su ledais, kurio gamyba labai panaši į klasika jau tapusio banana split deserto gamybą. Tik nenaudosime riebiosios...
Jautienos kepsnys su Argentinos aistra

Jautienos kepsnys su Argentinos aistra

  Argentina garsėja ne tik aistringuoju tango, bet ir gardžiais mėsos patiekalais. Jie puikiai nusimano kaip elgtis su mėsa: kaip ją paruošti ir kaip gardinti. Vienas iš populiariųjų tokių pagardų, be kurio argentiniečiai neįsivaizduoja mėsos patiekalo, yra čimičuri...
Aromatingoji lašiša su špinatų padažu

Aromatingoji lašiša su špinatų padažu

Žuvies patiekalai labai mėgstami tų, kurie po pietų mėgsta lengvumo jausmą. Tačiau renkantis žuvies patiekalą visuomet įsitikini, jog jie, daugiau ar mažiau, būna panašūs. Žuvis toks jau produktas – reikia atsargiai rinktis papildomus produktus, kad nebūtų užgožtas...
Rauginta kopūstienė

Rauginta kopūstienė

Rauginti kopūstai daugelyje Vidurio ir Rytų Europos šalių užima labai svarbią vietą nacionalinėje virtuvėje. Tačiau, nepaisant panašios kopūstų rauginimo tradicijos, kiekvienoje šalyje yra susiformavusios savos kopūstų sriubos receptūros bei taisyklės – skirtingi kai...
Dietiškos tunu įdarytos paprikos

Dietiškos tunu įdarytos paprikos

Šis receptas puikiai tinka tiems, kam svarbu valgyti sveikai, kokybiškai ir dietiškai. Dažnai dėl laiko stokos užsimirštame apie „sveikus“ produktus racione ir pasirenkame, kas pakliūna, ką turime. Šiam patiekalui pagaminti reikės visai nedaug laiko, o gausite visai...
Romėniški midijų blyneliai

Romėniški midijų blyneliai

Šiam receptui mane ir vėl įkvėpė senieji Apicijaus receptai (apie juos daugiau skaitykite čia). Gautas rezultatas iš pažiūros primena mūsų tradicinius mėsos kotletus. Tačiau šių blynelių faršas gaminamas susmulkinus midijas. Juk tais laikais mėsa buvo retas produktas...
Lašišos suflė

Lašišos suflė

Šis receptas tinka tiems, kurie mėgsta kulinarinius netikėtumus ir tuo skuba pasidalinti su kitais. Juk pasaulyje, atrodo, jau sugalvoti visi receptai. Virtuvės virtuozams belieka, pasitelkus fantaziją, juos savaip improvizuoti. Aš gi, pasidomėjęs ir įsigilinęs į...
Kišas su vištiena

Kišas su vištiena

Ne be reikalo Prancūzijoje kišai (pranc., quiche) pelnė tokį populiarumą. Tai pyragas, kuris gali būti valgomas tiek šiltas, tiek šaltas, jo gamybos neriboja jokios griežtos receptūros. Svarbu pasigaminti/turėti geros tešlos, o visa kita – kas šauna į galvą. Kišai...
Gurmaniška krabų sriuba

Gurmaniška krabų sriuba

Gaminant patiekalus su krabais, žaidimo juos lukštenant būna tikrai nemažai. Tačiau tai neturėtų būti priežastis negaminti iš jų patiekalų. Su krabų mėsa galima pagaminti išties labai skanių ir dėmesio vertų patiekalų. Po storais krabo šarvais slepiasi baltymais...
Nepaprasta užkanda su tunu

Nepaprasta užkanda su tunu

Ką dažniausiai galima užsisakyti iš tuno patiekalų, tai yra tuno salotos arba tuno kepsnys. Tačiau konservuotas tunas savaime yra labai prėskas ir jam trūksta skonių gylio. Todėl dažniausiai jį ir valgome su kitais, stipresnio skonio ingredientais ar padažais. Gana...
Cukruota kriaušė vyno padaže

Cukruota kriaušė vyno padaže

Nuo lūžtančio Kūčių bei kalėdinio stalo patiekalų pavargusius skrandžius visuomet gera palepinti kokiu įdomiu ir „lengvai įveikiamu“ gardėsiu. Išragavusiems tradicinius mamų ir močiučių patiekalus, siūlome antrąją Kalėdų dieną pasigaminti originalų tačiau tikrai...
Štai toks ir turi būti kebabas!

Štai toks ir turi būti kebabas!

Dažnai kebabas asocijuojasi su greito maisto kultūra. Miestuose jie užvaldę naktinio gyvenimo kultūrą, o ir jų kainos paprastai nesikandžioja. Kita medalio pusė – stebuklingi kebabo padažai. Jų gausa ir įvairovė leidžia „nusukti“ mėsos ar kitų ingredientų kokybę....
Čiraši – sušis, kurio nereikia vynioti

Čiraši – sušis, kurio nereikia vynioti

Su sušiais yra vienas niuansėlis. Iš pažiūros lengvai pagaminami sušiai, neįgudusiems gali tapti nemenku iššūkiu: ryžius išvirti iki tinkamo lipnumo, teisingai suderinti ingredientus bei juos tvirtai įvynioti į jūros dumblių lakštus. Tačiau yra sprendimas. Jį...
Vištiena su vyšniniu Kriek alumi

Vištiena su vyšniniu Kriek alumi

Vyšnios Čechovui asocijavosi su praradimu, japonams asocijuojasi su gyvybe, o belgams – su alumi. Vyšninis Kriek alus – belgų pasididžiavimas. Belgai šį alų vienareikšmiškai laiko viena geriausių savo alaus rūšių. Jo spalva gana ryški (nuo rožinės iki tamsiai...
Senovinis jautienos troškinys su ančiuviais

Senovinis jautienos troškinys su ančiuviais

Prancūzijos rytinėje dalyje iki Viduržemio jūros teka viena didžiausių Europos upių – Rona. Kadaise upės regione buvo populiari škiperių profesija. Tiesiog baržose gyvenantys vyrai upe plukdydavo tiek žmones, tiek krovinius. Šiandien škiperių nebeliko, tačiau po savęs...
Risotto su krevetėmis

Risotto su krevetėmis

Risotto (liet. daugiaryžis) Italijoje yra labai populiarus patiekalas. Ten restoranų meniu prie pirmųjų karštųjų patiekalų (jų didžioji dalis vis tik išlieka makaronų patiekalai) visada rasite nors vieną risotto variantą.  Gaminant šį ryžių patiekalą tėra vienas...
„Nicos“ salotos (pranc. Salad Niçoise)

„Nicos“ salotos (pranc. Salad Niçoise)

Dalinamės vienu iš mūsų artėjančios gurmaniškos knygos receptu! Gaminkite, improvizuokite, ragaukite ir atraskite… Prancūzijoje, kone kiekviename restorane galite užsisakyti „Nicos“ salotų. Taip jau atsitiko, kad kilęs iš Nicos patiekalas tapo itin populiarus...
Labai mėlynas mėlynių pyragas

Labai mėlynas mėlynių pyragas

Krentant lengvutėms snaigėms ant lauko palangių, visada norisi jaukiai įsikurti namuose ir kvepinti namus savų kepinių kvapais. Tokiu metu labai tinkama proga iš sandėliukų ir spintelių traukti vasaros derliaus atsargas: uogienes, džemukus, džiovintas kvapnias žoles...
Šiek tiek japoniškas aštuonkojo karpačas

Šiek tiek japoniškas aštuonkojo karpačas

Nors karpačas yra itališkas patiekalas, tačiau jis labai universalus. Nesunkiai pakeičiami prieskoniai ar netgi pagrindinės sudedamosios dalys leidžia šiam patiekalui prisitaikyti prie bet kokios virtuvės. Juk Carpaccio šiandien vadinasi viskas, kas lėkštėje plonai...
Bulviniai kroketukai

Bulviniai kroketukai

Nors kroketai atsirado ir išpopuliarėjo Prancūzijoje, tačiau šiandien jie gali būti drąsiai vadinami olandų nacionaliniu patiekalu. Kroketai labai įtiko olandų skoniui ir po II Pasaulinio karo juos imta pradėti pardavinėti masiškai. Olandai suskaičiavo, kad net 75...
Skaniosios jautienos kanopėlės

Skaniosios jautienos kanopėlės

Tai tikrai vienas iš tų egzotiškų patiekalų, kai išgirdus jo pavadinimą kyla įvairiausių  minčių. Tačiau neišsigąskite, viskas įveikiama ir nors patiekalas nekasdienio, bet labai gero skonio. Šis gurmaniškas ir neįprastas patiekalas kilęs iš Jamaikos (dar labai...
Mažieji bulviniai blyneliai

Mažieji bulviniai blyneliai

Vienu ar kitu pavidalu, bet kiekviena Eurpos tauta turi savo unikalių patiekalų su bulvėmis. Tiesa, nors ir skirtingai vadinamus, bet dažnai kai kurios tautos gamina tuos pačius patiekalus. Pavyzdžiui, šveicariški bulviniai blynai, dar vadinami Rosti ir tapę bene...
Braziliškas kavos skonio jautienos troškinys

Braziliškas kavos skonio jautienos troškinys

Brazilija yra kultūriškai marga ir žmonių karštu temperamentu garsėjanti šalis. Jie labai didžiuojasi visuomet daug dėmesio sulaukiančia daugiaspalvio karnavalo švente. Tačiau ne tik margi kostiumai garsina šią šalį – Brazilija yra kavos gamintoja lyderė. Dėka labai...
Spagečiai su rukola bei česnakinėmis krevetėmis

Spagečiai su rukola bei česnakinėmis krevetėmis

Idealius itališkus pietus įsivaizduoju su nedideliais naminių makaronų bei nuotaikingojo daugiaryžio patiekalais (viskas, žinoma, pagardinta auksinėmis parmezano drožlėmis), kuriuos vainikuoja gardusis tiramisu ir burnelė aromatingojo espresso. Tokius, atrodo,...
Operatyvusis meksikietiškas troškinukas

Operatyvusis meksikietiškas troškinukas

Jeigu patiekalai būtų reitinguojami pagal patiekalo gamybos laiką, sudėtingumą, naudojamus produktus ir, svarbiausia, skonį, šis meksikietiškas troškinys užimtų pirmają vietą. Šis patiekalas idealiai tiks, kai lauksite išalkusių svečių, o jus, kaip tyčia, spaudžia...
Šiandien gamina vyrai!

Šiandien gamina vyrai!

Dabar, jau kai tikriausiai suslėpėte palėpėse kepsnines žiemai, gal ir ne pats tinkamiausias laikas dalintis vasaros receptais. Bet, vis tik, kaip malonu po truputėlį jau vėl kibinti ir žadinti fantazijas ateinančiam šiltajam sezonui. Juk kaip ten sako: ruošk slides...
Dianos „šnicelis“

Dianos „šnicelis“

Kalbant apie šnicelį, daugumai tikriausiai nė nekyla abejonių, kad jis vienaip ar kitaip susijęs su  Vokietija. Tiesos tame tikrai yra! Tarp vokiškai kalbančių Europos tautų šnicelis yra pats populiariausias patiekalas, bet jis yra taip pat labai populiarus ir...
Espresiuko ir aviečių desertas

Espresiuko ir aviečių desertas

Ar turite kokį nors jum svarbų arba ypač mėgiamą ir malonų valgymo įprotį? O gal net ir tikrą  ritualą?  Pavyzdžiui, man vienas iš didžiausių malonumų yra kava, o ypač, sodraus ir turtingo kreminio skonio espresso puodelis po sočių pietų. Šis gurkšnis yra nepamainomas...
Vilkešerys aromatinėje druskoje

Vilkešerys aromatinėje druskoje

Pirmoji mūsų pažintis su šiuo patiekalu įvyko maždaug prieš kokius penkis metus Sicilijoje. Vakarojome jaukiame siauros gatvelės restoranėlyje, ant kurio stalų iš dūsaujančio Etnos ugnikalnio nuolat nutūpdavo smulkūs pelenai. Tuos kvapus ir vaizdus taip giliai...
Marinuotų ančiuvių užkandėlė

Marinuotų ančiuvių užkandėlė

Šis receptas savaime atėjo į galvą pagavus gerą netyčia užkabinus informacinio lauko bangą J Kiekvieną iš mūsų dažnai aplanko nelaukti alkani draugai. Kai šaldytuvo vidus primena Amerikos dykynę su keliais pabarstytais vėjo lenkiamais krūmokšniais, o svečių skrandžiai...